Ev Yapımı Ekler: Lezzetin Sırrı ve Pratik Tarifler

Ev yapımı tatlılar, herkesin damak zevkine hitap edebilecek ve özel günlerde sevdiklerimize ikram edebileceğimiz muhteşem lezzetlerdir. Bu tatlılar arasında özellikle ekler, hafif ve kremsi dokusuyla herkesin favorisi olmayı başarmış bir lezzettir. Hazır satın alınanlar kadar lezzetli ve hatta daha sağlıklı olan ev yapımı ekler, sadece birkaç basit malzeme ile kolayca hazırlanabilir. İşte evde ekler yapmanın püf noktaları ve pratik tarifler:

Eklerin Püf Noktaları:

1. Hamurun Kıvamı: Eklerin başarılı olması için hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurunuzun akıcı, ancak çok sıvı olmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin.

2. Fırında Pişirme Süresi: Eklerin kabarması ve iç kısmının pişmesi için fırında doğru süre ve sıcaklık önemlidir. Fırınınızın sıcaklığını ve pişirme süresini tarife uygun olarak ayarlayın.

3. Kreması: Eklerin en belirgin özelliği, içerisindeki kremsi dolgu malzemesidir. Kremayı hazırlarken kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin ve kremanın kıvamını doğru ayarlamak için tarife sadık kalın.

4. Servis: Eklerinizi servis etmeden önce üzerlerine çikolata sosu veya pudra şekeri gibi süslemeler ekleyebilirsiniz. Görsel olarak da şık bir sunum yapmayı unutmayın.

Pratik Ekler Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Bir tencerede su ve tereyağını veya margarini kaynatın.
2. Kaynayan suya unu ekleyip karıştırarak hamuru oluşturun. Ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
3. Hamura yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekler şeklinde sıkın.
5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Krema için; bir tencerede süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin. Krema kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan krema ile eklerinizi doldurun.
8. Üzerlerini isteğe göre çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Sonuç: Ev yapımı ekler, herkesin kolayca hazırlayabileceği ve sevdikleriyle paylaşabileceği lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde veya sıradan bir günün tatlandırıcısı olarak mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kendi tarifinizi geliştirmek için cesur olun ve farklı malzemelerle denemeler yapın. Her zaman olduğu gibi, en önemlisi keyif alarak ve sevgiyle pişirmektir. Afiyet olsun!